无论作为哪种乐器，艺术的高峰是无止境的。二胡的演奏技巧丰富多彩。时代的进步，使人们对二胡的表现力不断提高，范围不断扩大，从而形成了二胡演奏风格的多种技巧，主要有揉弦、滑音、装饰音、弓法等，通过这些风格性技巧来达到其演奏味十足的效果，这也是二胡演奏艺术的重要组成部分。
二胡的揉弦分为滚揉、压揉、滑揉三种，一般在内容丰富、情绪变化较多的乐曲中，揉弦以组合的方式在演奏中应用。在演奏“江南丝竹”这种具有江南水乡气息的乐曲时，若不采用小揉弦方式，则欢畅秀丽的江南风格就不能准确体现。在《阳光照耀在塔什库尔干》和《葡萄熟了》等新疆风格的作品中，较快频率的滚揉方式恰到好处地表现了引吭高歌、舒展激昂的音乐情绪和载歌载舞的音乐形象，这是选择适当的演奏技巧表达特定的音乐效果的重要因素。
二胡由于没有像小提琴那样的指板，二胡曲《江河水》中为了表现特定的性格，顿挫的节奏感，以及颤动的内心情感，采用了压揉技巧，压揉，即是二胡揉弦技巧的一种独特方法，其效果压抑、激愤，具有明显的内在潜力，更富感染力。
在《汉宫明月》和《二泉映月》中的揉弦恰如其分地将古朴典雅的音乐风格和略带凄凉的音乐情绪真切地表现出来。总之，在丰富多彩的揉弦技巧中，表现特定音乐风格和特殊音乐情绪的揉弦作为重要技巧手段在二胡演奏中起到不可估量的作用。
揉弦给二胡音乐艺术带来了无尽的美，但适当的不揉弦的音响效果却又为二胡音乐带来了“此时无声胜有声”的效果。二胡曲《江河水》中间部分，细听名家的演奏，除了个别音之外，大部分音都不揉弦，营造出淡淡的音响、静静的气氛。因此乐曲中表现的回忆、沉思梦幻之类的意境可以取得极佳的效果。斯坦尼斯拉夫基在《我的艺术生涯》中谈到“越是简单，越是困难……”，这种不揉弦的技巧产生的艺术感染力，称其为二胡的“绝妙的艺术处理”。
在二胡演奏中凡是较为具体的表现喜、怒、哀、乐的情绪时，为了适应各种色彩的需要能模拟人声，也能惟妙惟肖地模拟鸡鸣犬叫、姑嫂问答的效果，滑音的应用比较集中。刘天华的《空山鸟语》正是继承和发展了民间艺术的传统，在二胡的不同把位上，巧妙地运用各种滑音的技巧，生动地描绘了空幽山谷中百鸟鸣转、晨光如画的景色，滑音得到充分的发挥。二胡滑音的模拟性也越来越多的运用于现代作品中。
装饰音在二胡风格的音乐旋律中经常以辅助性的小音符出现。装饰音的技巧很丰富，有单音、复音、单颤音，复颤音和回音等方式。如“江南丝竹”，作为极富特色的民间音乐，对灵巧俏皮轻快的装饰音运用的得心应手。蒙古族音乐中，浓郁的大小三度颤音和独特的装饰打音在优美的音乐旋律中更加鲜明地将乐曲的风格生动地展现在人们面前，使我们仿佛置身于骏马奔驰的辽阔草原上。
弓法是二胡这种接近人声的乐器在表达音乐情绪地轻重缓急和抑扬顿挫的重要手段。除常规的弓法外，顿挫波弓、垫弓、飞跃断弓和抛弓等特殊弓法，使二胡乐曲更具神韵。如《二泉映月》中运用的长音在音响上富有内在的动力感，而顿挫弓的运用，表现出欲言又止、感慨不尽，音乐的韵味和感情的内涵也更加生动。在蒙古族音乐风格中较大范围和较慢的“垫弓”常常用来连续相同音高的族律，使之更加宽厚连贯、铿锵有力，在表现急切的情绪时也能加强旋律音的艺术效果。“飞跃断弓”在民间称为“飞弓”，是表现特殊音乐效果的色彩性弓法，可以演奏快速音乐旋律，也可以与滑音等技巧结合，用于渲染气氛或表现某种特定的音乐效果，如模仿马儿奔跑的效果。“抛弓”是极富特色的弓法，常表现乐曲中渐渐高涨的情绪。
二胡的技巧是纷繁复杂的，同时也赋予了二胡音乐的风格性和色彩性。丰富的技巧更充分地发挥和拓展了二胡的音乐表现力。
